2004年10月09日

豚はむ結果発表〜♪

やってみました・食べてみました豚はむ・・・。
火の通し方は、日記を見ていただくとして。
色はいいと思うんです。ピンク♪だったし。味もよかった。
・・・でもどうも「煮豚」ぽい。
冷蔵庫に寝かせたら固く感じたので極薄切りにして、
いつもの中華ダレにお酢をいれ、さっぱりと食べました。
う〜ん・・・茹で時間の40分が多かったのか、放置時間の5〜6時間が多かったのか、ちょっと分かりませんが。。。
肩ロースが向いてない???
まだまだ改善の余地アリ!初めてだったし。
今度はネットで見つけた塩豚の仕込み方をやってみようとおもいまっす!

豚はむ
posted by りついのち at 00:00| 埼玉 🌁| ( ´З`)=3うまかった〜♪の話 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

鳥はむ6

うふうふ今日は鳥はむ〜(食いすぎ(爆))

仕込みは日記をご覧いただくとして(笑)
塩抜き1時間ちょい(『ちょい』とは、ぴぃが泣いたのでその分多かった(笑))
タコ糸で成型。
鍋には「にんにく数粒・しょうが一かけ・セロリの葉」
火は投入後即止め、そのまま1時間放置。
取り出してラップグルグル巻きで冷蔵庫放置。

基本どおりでやりました^^

今晩豚と両方食べてみようかな〜と思いますので、
感想&画像は、今晩か明日にでも〃 ̄ー ̄〃ウフ♪

しっかし今日は台風しかも直撃???
買い物には行かないで、家にあるものですまそ〜っと。
posted by りついのち at 00:00| 埼玉 🌁| おいしいレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

鳥はむ7<モモ肉編>

鳥はむモモ編です。
美味しいんですよ、やっぱり。柔らかいし。。。
でもね、個人的感想。
「ムネ肉のほうがうまい」・・と思うの。
今回のモモ肉はちょっと皮が多かったのもあるかな〜
ちょっと脂っこいの〜
タレにお酢を入れたのと、ミョウガの酢醤油漬けを
添えて食べたので美味しく食べれたけども。
う〜やっぱ私の口には「ムネ肉」がいいな〜♪
モモでやるなら、皮ははずすか最小限ちょぴっと。
タコ糸成型もやりづらかった(笑)柔らかいし。
でも、やってみないとね〜何でも♪

鳥はむ7
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鳥はむ7<モモ肉編>

鳥はむモモ編です。
美味しいんですよ、やっぱり。柔らかいし。。。
でもね、個人的感想。
「ムネ肉のほうがうまい」・・と思うの。
今回のモモ肉はちょっと皮が多かったのもあるかな〜
ちょっと脂っこいの〜
タレにお酢を入れたのと、ミョウガの酢醤油漬けを
添えて食べたので美味しく食べれたけども。
う〜やっぱ私の口には「ムネ肉」がいいな〜♪
モモでやるなら、皮ははずすか最小限ちょぴっと。
タコ糸成型もやりづらかった(笑)柔らかいし。
でも、やってみないとね〜何でも♪

鳥はむ7
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豚はむ結果発表〜♪

やってみました・食べてみました豚はむ・・・。
火の通し方は、日記を見ていただくとして。
色はいいと思うんです。ピンク♪だったし。味もよかった。
・・・でもどうも「煮豚」ぽい。
冷蔵庫に寝かせたら固く感じたので極薄切りにして、
いつもの中華ダレにお酢をいれ、さっぱりと食べました。
う〜ん・・・茹で時間の40分が多かったのか、放置時間の5〜6時間が多かったのか、ちょっと分かりませんが。。。
肩ロースが向いてない???
まだまだ改善の余地アリ!初めてだったし。
今度はネットで見つけた塩豚の仕込み方をやってみようとおもいまっす!

豚はむ
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鳥はむ6

うふうふ今日は鳥はむ〜(食いすぎ(爆))

仕込みは日記をご覧いただくとして(笑)
塩抜き1時間ちょい(『ちょい』とは、ぴぃが泣いたのでその分多かった(笑))
タコ糸で成型。
鍋には「にんにく数粒・しょうが一かけ・セロリの葉」
火は投入後即止め、そのまま1時間放置。
取り出してラップグルグル巻きで冷蔵庫放置。

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今晩豚と両方食べてみようかな〜と思いますので、
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